1、用料：青小米辣椒500克 ， 高度白酒50毫升，醋150毫升 ， 盐15克 ， 糖10克 ， 蒜一瓣，姜一片 ， 凉开水300毫升 。
2、小米辣椒洗干净彻底晾干水分 。
3、无油消毒过的玻璃容器倒入凉开水 ， 高度白酒，盐，糖，放入姜片，切片蒜瓣 ， 放入小米辣椒 。
4、瓶口盖保鲜膜，盖上盖子 。倒扣一到两天再正过来 。
【自制泡椒的配方】5、大概一个半月左右，泡椒就可以了 。

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