小龙虾是夏季里，人们吃宵夜或是朋友聚会不可或缺的食物 。必须要说小龙虾味道鲜美可口，吃完后还让人有一种欲罢不能的感觉 。它不仅营养丰富，而且还能促进食欲 。在烹饪小龙虾时，一般厨师们都会使用啤酒调味 。通常建议3斤小龙虾小龙虾放入约一大瓶啤酒 。那么，烧小龙虾为什么要放啤酒?
【烧小龙虾为什么要放啤酒】
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入味
啤酒含有一定的麦芽糖，不仅能让小龙虾更美味，同时也能让小龙虾颜色更好看，有容易激发食欲好感 。
防止小龙虾肉质过老
啤酒中含有一定的碳水化合物，使用啤酒烧小龙虾能增进入味和成熟度，同时有助于避免因为长时间烹饪导致龙虾肉质变老 。
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