【一个锅,一个缸,鸭蛋,清水,烧碱,红茶末,食盐 皮蛋的腌制方法】
准备材料：一锅，一罐，鸭蛋，清水，烧碱，红茶末，盐 。
腌制方法：
将红茶粉倒入锅中，加入清水，大火煮至红茶汁变成深棕色，然后过滤掉茶叶备用；将烧碱放入缸中，加入清水，慢慢搅拌，直至完全溶解，将锅中的红茶汁倒入缸中，再加入盐，搅拌均匀；将鸭蛋放入缸中，盖上盖子密封，放入温度为20℃的地方，腌制约10天 。

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