KFC内交叉污染的定义：
1.生熟分开，即生产和清洁的相关物品应与熟制和清洁物品分开 。例如，厨房清洁用的布分为生布和熟布，分别用于擦拭桌子和煎锅 。
2.清洁物品和食品之间的交叉污染 。这意味着清洁物品不能直接接触食物 。如果产区内没有洗涤剂，煎锅清洗液 。
三、包装与食品分开 。
【KFC里交叉污染的定义 KFC里交叉污染的定义是什么】4、手部接触清洁物品垃圾桶等物品后，必须洗手，否则视为交叉污染 。

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