牛肚子上的肉又称牛腩 。
【炖牛肉用牛的哪个部分】炖牛肉的做法：
主料：牛腩1000g；辅料：大蒜10g，葱3g，大料1g，姜5g 。
步骤：
1、牛肉清洗干净，也可在热水中煮一下；
2、锅烧热后放适量的花生油 ， 放辅料炸出香味；
3、放牛肉、酱油煸炒；
4、翻炒片刻后加盐接着炒；
5、加水，放入电高压锅内桶中，按下牛羊肉间键即可 。

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