是将新鲜的鱼、贝、牛肉等原料 , 依照适当的刀法加工,享用时佐以用酱油与山葵泥调出来的酱料的一种生食料理 。
【刺身三文鱼是什么意思】“刺身”是日本的传统食品 , ‘刺身’是日本料理出了名的食品,是日本料理中最‘清淡’的菜式 。也非常受日本人欢迎,但是实际在日本内陆 , 20世纪早期冰箱尚未发明前,很少有人吃 。只是沿海比较流行 。现在随着保鲜和运输技术的条件改进后,食用‘刺身’的人也多了起来,而且越来越受世界各地人的欢迎 。
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