水溶性|一天中什么时候吃枸杞最好？每天吃多少粒？最佳食用方法是什么？

人人都知“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞”，枸杞现在几乎已经成为了各大养生人士的标配食物，枸杞是经过千年传承的药食两用的食物，具有多种养生作用，适当食用可起到滋补肝肾、益精明目的作用，但随着枸杞的使用者越来越多，伴随而来的问题也越来越多。
【 水溶性|一天中什么时候吃枸杞最好？每天吃多少粒？最佳食用方法是什么？】曾几何时，有些商家为了吸引更多的顾客，常使用一些不利于人体健康的化学物质，使枸杞看起来更新鲜、果肉更饱满，这种枸杞如果长期食用的话，对身体健康是有害而无利的。因此，枸杞会挑很重要，那么，究竟要怎样才能挑选到好的枸杞呢？掌握这3种方法，以后再也不会挑到不好的枸杞了。
1.看外形颜色

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一般来说，正常生长风干的枸杞颜色通常呈现暗红色，而且枸杞中的色素是水溶性色素，经枸杞泡过后的水会被染色，出现浅红的颜色，所以就有一些商家抓住了枸杞的这个漏洞，用药水泡枸杞，使枸杞颜色看起来更加鲜艳、均匀。
但是，药水会通过泡制进入到枸杞果肉内部，不仅会破坏枸杞本身的营养结构，降低枸杞的营养价值，长期摄入还会使这种药水对身体造成刺激，使身体出现呕吐、头晕的现象，而且正常枸杞的果蒂是白色的，而经过染色的枸杞果蒂也会是红色，所以在挑选枸杞时要尽量避开那些颜色鲜红、均匀的枸杞。
2.枸杞泡水

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枸杞之所以具有如此强大的养生作用，是因为枸杞中有一种名为枸杞多糖的成分，枸杞多糖是一种水溶性多糖，是枸杞中主要的活性成分，具有促进免疫、抗衰老，抗肿瘤，抗疲劳，保肝等多种作用，而且枸杞多糖还影响着枸杞在水中的浮力大小，往往能在水中浮起来的枸杞枸杞多糖含量就越高，而沉在水底的枸杞多糖含量就越低，所以在日常生活中我们可以用枸杞泡水的方法来挑选到营养更加丰富的枸杞。
3.摸枸杞

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新鲜枸杞摸起来表皮是干燥、粗糙的，而且用手抓一把起来再撒下去时会颗颗分明，不粘连，而受潮或者变质的枸杞，表皮摸起来会产生黏黏的手感，而且还会粘连成团，这是因为变质后的枸杞表皮细胞被破坏，从而使枸杞内的糖类物质流出表面，此时摸起来就会产生黏黏的手感，所以生活中遇到这种枸杞就别要了，它不仅营养成分流失严重，还容易受到细菌感染，吃了之后可能会产生腹泻、腹痛等症状，如果是家中的枸杞出现这种情况，也一定要经过太阳晒或者高温蒸煮后再食用。
枸杞不仅可以滋补肝肾、益精明目，其实还有更多好处。正因为是这样，所以选对枸杞很重要，枸杞选对才养生，选错就成了养病，学会以上这3种鉴别枸杞的方法，就有可能选到上乘的枸杞。
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