热汤冷面的做法大全

在生活起居中面点是较为普遍的正餐，尤其是在华北地区面点较为遭受大家的热烈欢迎，而鲜面条也是现实生活中较为常吃的东西，而面条做法也是有很多种多样，一般状况下热汤冷面也是较为普遍的一种作法，不但口味很好，并且十分健脾开胃，特别适合酷热的夏天服用。
烫水冷面的做法
主要材料：牛羊肉凉面生鸡蛋
辅材：丝瓜冰块儿苹果梨白芝麻酸菜生抽酱油盐白砂糖醋蒜头葱姜
流程：
1、提前准备牛羊肉
2、牛羊肉先在凉水中侵泡二十分钟，把血沫泡出去并清理干净。，。
3、放进几颗蒜头和葱段、两块姜一起炖
4、大火烧开转低火烧煮40分钟，牛羊肉煮开后捞出来，晾凉切成片
5、骨头汤用过滤网过虑
6、添加生抽酱油1/4勺，盐 1/2勺，白砂糖 1勺，醋1.5勺，充足拌和后放到电冰箱里冷冻。
7、事前冻好的冰格取出
8、冰块儿铺在瓷碗
9、凉面须煮2~3分鐘以后，用凉水清理数次，随后放到冰块儿上冷镇10.丝瓜清洗干净,切割成黄瓜丝，用盐腌一下，生鸡蛋煮开后制冷去皮，剖两截，梨和苹果切条，酸菜切条
11、冰冷的冷面糊成面糊，放到一只海碗里，黄瓜丝、梨丝(苹果丝)、酸菜、嫩牛肉、一个半生鸡蛋放进去
12、最终把冷冻好的骨头汤倒入
用材
原材料
使用量
荞麦冷面 300g
卤牛肉 6片
丝瓜 1根
红萝卜 1根
生鸡蛋 1个
圣女果 6个
韩国泡菜适当
熟芝麻适当
芝麻油适当
【热汤冷面的做法大全】 糖适当
醋适当
生抽酱油适当
鸡精适当
开水适当
蒜适当
作法
1、凉面凉水侵泡三十分钟以上，煮开捞起来过冷水备用
2、用个大盆放二碗汤面量的开水
3、随后放糖、醋、生抽酱油，一边加一边尝了解你令人满意的酸糖度才行，随后放一点鸡精提鲜
4、把调准的汤面散装2个大腕儿，放进凉面
5、丝瓜、胡萝卜切丝，韩国泡菜切片，生鸡蛋煮开一分为二，卤牛肉切成片，蒜切末，小番茄切花刀
6、把5中的原材料码在碗里，撒适当熟芝麻，再淋上少量芝麻油