空气氧化和椰子肉的区别 椰子肉粉色是怎么回事


【空气氧化和椰子肉的区别 椰子肉粉色是怎么回事】1、空气氧化:可能是由于空气氧化 , 椰子肉长期暴露在空气中 , 酚氧化会导致椰子肉的颜色变化 。
2、变质:新鲜取出来的椰子肉是雪白的 , 椰子肉如变色 , 说明放的时间太长已变质 。
3.椰肉和椰汁是由酚类氧化而不是微生物污染引起的 。