【白菜炒粉怎么做不油】1、材料：白菜、肉丝、米粉、葱、酱油、盐、味精 。（十三香、辣椒粉、芝麻油随个人喜好） 。
2、把米粉放热水里煮熟，捞出，放冷水里过一下，再晾干，注意晾干放置时间的长短会影响到炒粉的硬度和口感 。
3、大火，加油 ， 油热放肉丝炒几下，变色，放白菜，炒熟，放米粉，马上再放酱油，翻炒几下使粉上色，放盐、辣椒粉、翻炒入味 ， 快出锅时放葱和味精再翻炒几下就可以出锅了，用这种方法炒出来的白菜炒粉香而不油腻 。

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