天津特色菜有哪些

天津招牌菜式的有虾脑扒白菜、罾蹦鲤鱼、扒通天鱼翅、煎烹大虾、炒青虾仁、酸沙紫蟹、高丽银鱼等 。
天津菜起源于民间 , 得势于地利 , 独具特色,形成了多元的风格,由简便、实惠、质朴的民间本色发展成为以咸鲜为主、酸甜为辅、小辣微麻、复合烹调、风格独特的地方菜系,成为北方大都市、大商埠之时尚 。
【天津特色菜有哪些】天津菜可归纳为五大特点:擅烹两鲜、讲究时令、精于调味、技法独特、适应面广 。