冷新鲜猪血怎么才凝固

将血凝固时先将血浆过滤 。按血浆1-2倍称取净水 , 加入0.5-0.8%血凝固剂,然后2-3%食用盐搅拌溶解,然后加入血浆搅匀,自然凝固成血块,而且也不会造成营养流失严重 。
【冷新鲜猪血怎么才凝固】猪血(猪红),又称液体肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有补血美容的功效 。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分 。据本草纲目记载,猪血味咸,性平,主治,可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕 。