【红烧鲤鱼怎么做】1、肥肉切片，葱切段，姜切片，干红辣椒掰断，辣酱备用 。
2、锅烧热，倒入豆油，加入肥肉煸炒 。
3、加入葱，姜，干辣椒，花椒，八角，十三香炒香 ， 加入开水，没过鲤鱼，大火烧开，转中火，盖上锅盖炖熟即可 。
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2、锅烧热，倒入豆油，加入肥肉煸炒 。
3、加入葱，姜，干辣椒，花椒，八角，十三香炒香 ， 加入开水，没过鲤鱼，大火烧开，转中火，盖上锅盖炖熟即可 。