什么食物含铁多易吸收

【什么食物含铁多易吸收】含铁多的食物有西红柿,油菜,芹菜、杏、桃、李子、大枣、瘦肉、蛋黄等,由于食物中的铁质不易吸收 , 所以也在服用这些食物的同时还要补充维生素e 。动物性的含铁高有猪肝,其次是鱼、瘦猪肉、瘦牛肉,羊肉等;在植物性食物中大豆的含铁量是最高的,新鲜蔬菜含铁高的是韭菜、芹菜;海产品含铁也比较高,如海带、紫菜、香菇等 。
铁是维持生人类机体正常运行的重要微量元素 , 它通过参与制造血红素和肌红蛋白,从而将氧气输送到身体的各个部位 。缺铁可能会导致缺铁性贫血及其他疾病,从而使身体出现乏力疲倦、头晕头痛、眼花、耳鸣、心悸等症状 。因此铁对人体来说十分重要,有许多食物中叶富含铁元素,可以通过饮食的调理来补充足量的铁元素 。