【板栗褐变的原因】板栗褐变只是表面被氧化了，其实没有什么太大的问题，及时吃掉就可以了 ，  板栗全身是宝，可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品 ， 栗子羹则是老幼皆宜 ， 营养丰富的糖果 。板栗树材质坚硬，纹理通直，防腐耐湿，是制造军工、车船、家具等良好材料；枝叶、树皮、刺苞富含单宁，可提取烤胶；花是很好的蜜源 。板栗各部分均可入药 ， 板栗能健脾益气，消除湿热 ， 果壳治反胃称做收敛剂，树皮煎汤洗丹毒，根可治偏肾气等症 。不过板栗不宜食用太多 ， 生吃太多不易消化 ， 熟吃太多容易滞气 。

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