【薏米的功效与作用及食用方法】1、薏苡仁味甘、淡，性凉 ， 归脾胃肺经，具有利水渗湿、健脾除痹、清热排脓的功效 。所以，老广家里都会有薏米，用来煮粥、煲汤，健脾利湿 。
2、薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效 。
3、山药苡米粥 ：主料：怀山药、薏米各30克，莲子肉15克，大枣10枚，小米50克，白糖少许 。主料：怀山药、薏米各30克制作方法：将山药切细，莲子去芯 ， 红枣去核 。淘洗干净后与小米共煮成粥，粥煮熟后加白糖调匀即成 。