1、性能区别：硅油纸是经过硅化处理并且能耐高温，烤食物时垫在烤盘上，能防止食物粘连 。锡纸导热效果和密封性比较好，使用的过程中需要将食物包裹住 。
【锡纸和硅油纸的区别】2、用途区别：硅油纸在制作食物时能防止食物脱模 ， 卷食物时能用来做辅助工具 。烘烤食物时在食物上加盖锡纸，能防止表面上色过深 。
锡纸：
铝箔纸是指由铝箔衬纸与铝箔裱糊粘合而成的纸 。质软容易变型 ， 如纸一样，而且变形后不反弹 。可以定性，保证遮光，不会掉落，不透光 ， 无污染，价钱便宜 。供高级卷烟、糖果等食品防潮和装饰包装用 。
硅油纸：
硅油纸是一种常用的包装纸 ， 具有三层构造，第一层底纸，第二层是淋膜，第三层是硅油 。由于硅油纸具有耐高温、防潮、防油的特性，因此一般用于食品行业包装 。

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