大豆磷脂是什么东西 _生活百科

大豆磷脂是以生产豆油的油脚中获取的物质，是由凡士林、油酸、胆碱或胆胺所构成的酯，能溶解植物油脂及非极性溶剂。大豆磷脂的构成成份繁杂，关键带有大豆卵磷脂（约34.2%）、脑磷脂（约19.7%）、肌醇不饱和脂肪酸（约16.0%）、磷酯酰丝氨酸（约15.8%）、磷脂酸（约3.6%）以及他不饱和脂肪酸（约10.7%）。为淡黄至深棕色的粘稠液體或乳白色至浅咖啡色的固态粉末状。

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大豆磷脂肝脏病
（肝硬化、肝炎、脂肪肝）随着现代文明病的日渐增加，乙醇和高胆固醇变成脂肪肝、肝硬化的2个关键要素。大豆卵磷脂的醒酒功效和它强劲的乳化作用，能够充足维护肝脏，另外还能够推动肝脏的活性和再造，提高肝功能检查。
大豆磷脂老年痴呆
头部的神经传导物质（乙酰胆碱）降低是造成老年痴呆症的关键原因，而"胆碱"是大豆卵磷脂的基本成份
大豆磷脂胶襄
【大豆磷脂是什么东西】，大豆卵磷脂的充足供应将确保机体内有充足的胆碱生成"乙酰胆碱"，进而为人的大脑出示充足的信息内容传输物质，合理地避免老年痴呆的产生。