餐后血糖的来自重要来自食物中的碳水化合物化合物化合物，这类碳水化合物化合物化合物经消化变为葡萄糖，再被消化入血液而变为餐后血糖 。因此，食物对餐后血糖的影响重要包括2个方面，一是碳水化合物化合物化合物成份的是是多少，二是消化入血的速度 。高血糖病人与低血糖患者有明显的不同之处，就是理应要在平时避免吃一些会让本身的餐后血糖突然暴涨的食物，那么大米饭和中式点心哪个糖分高呢？
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【米饭和面食哪个含糖量高】 综上所述，无论是馒头、大米饭还是湿面条，对升高餐后血糖的影响并不在于食物本身，而在于吃法的不一样，这也就是糖尿病人吃主食时“吃干饭比白米粥好，吃的硬粒比软点好、吃的慢一点比快一点好、与水果蔬菜一起吃比干吃主食好”的原因 。
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