梅菜的各种做法大全

梅干菜这类东西产于于浙江省惠州市及其湖南省，它关键产自广东。广东的梅干菜是多种多样的，尽管长的全是一样，可是大家一直拿它来制做各式各样的东西吃。提到梅干菜，大部分人都是想到一道大菜，梅菜扣肉，这家常小菜是许多酒席上都是有的菜，漂亮美味又极其空气。但实际上，梅干菜的美味作法远不止这一种。

文章插图

文章插图

梅菜肉末小南瓜
原材料：小南瓜20个，霉干菜50g，肉沫50g，小米辣适当，葱段适当，蒜适当。
作法：
1、洗干净霉干菜后，泡开两小时以上，随后甩干水份，预留。
2、肉沫放进碗中，添加米酒、糖、盐、葱段、白胡椒粉搅拌均匀，腌一会儿。
3、锅内倒进适当油，放进肉沫油爆，出味儿后，添加小米辣和霉干菜，一起煸炒。
4、倒进酱油少量，生抽酱油半瓶塞、小勺盐(能够试一试霉干菜咸度，不必盲目跟风放盐)、糖一勺，盛出预留。
5、小南瓜洗干净，上炒锅，蒸10-15分鐘，到能够按碎的程度就可以，不必很烂。
6、马上在冷水下清洗，削皮预留。
7、起油锅，倒进比平常烧菜要多的油，放进小南瓜，按按扁，小火煎，一面掉色翻此外一面，煎好四面。
8、倒进前边炒好的霉干菜肉沫，一起煸炒，加一些盐、生抽酱油、白胡椒粉和五香粉。
9、撒上葱段就可以。
小提示：
1、炒霉干菜的情况下假如较为咸，后边添加马铃薯中的情况下，能够不必放盐。
【梅菜的各种做法大全】 2、小南瓜选块头小一点的会较为进味。