相信很多朋友都知道,维C是维持人体健康的重要营养物质,那么,你知道什么食物的维C含量最高吗?在众多蔬菜中,辣椒的维C含量是最高的 。下面360常识网详细介绍了辣椒里的食物营养 。
红辣椒
又名红炮椒,每100g红椒含1360mg胡萝卜素,青椒则含80mg胡萝卜素,相比高出17倍 。由于颜色好看,很多人用来配菜,做泡菜才是佳品 。
美人椒
也叫欣赏椒 。看见名字就知道,这种辣椒长得很美丽,营养也同样丰富,每100克美人椒为单位,水分:93.5克; 蛋白质:1.0克,低热 。由于美人椒的价格偏高,很多老百姓不作为首选,其味道和尖椒相似 。
彩椒
有红、绿、黄颜色之分 。富含水分、维生素C及胡萝卜素 。是辣椒里面美容佳品 。口感清脆,甘甜 。拌沙拉是最好选择,黄瓜,元葱是它的好搭档 。
杭椒
【辣椒的维C含量最高,不能吃辣的人群】以每100克的杭椒为单位,热量约含18卡,维他命C有140毫克,富含钙、磷、铁及辣椒素 。杭椒是盛产于南方的一种辣椒,微辣 。杭椒的菜肴上桌率特殊高,例如杭椒牛柳、杭椒鱼丁等 。
灯笼椒
俗名青椒 。富含胡萝卜素,由于身体轻易吸收胡萝卜素,营养价值较接近维他命A,尤其对视力衰退的老年人有一定的帮助 。没有辣味,非常清凉,青椒炒鸡蛋老少皆宜 。
青辣茄
又名绿炮椒营养与红泡椒同样丰富 。只是作为配菜在颜色上讲欠佳 。比较家常的虎皮尖椒用这种绿泡椒是最好的,味道微辣,适合大众口味 。当然也可以做泡菜,口感清脆 。
朝天椒
又名三樱椒,成熟后颜色变为红色 。从日本引进,辣味强,植株紧凑,椒果向上簇生型小辣椒 。家常顿肉喜辣味的可以多放几颗 。不过皮肤敏感的女士要酌情 。
哪些人不能吃辣?
1、瘦人不宜多吃辣椒 。从中医角度讲,瘦人多属阴虚和热性体质,多吃辣椒不仅会使上述症状加重,而且轻易导致炎症,严峻时还会发生疮痈感染等 。
2、甲亢患者不宜食辣椒 。甲亢患者经常处在高度高兴状态,食用辣椒后会使心跳加快,加重症状 。
3、痔疮患者最好不要吃辣 。以免加重痔疮,甚至有可能引起肛痿,肛裂 。
4、孕妇不能吃辣 。孕妇吃辣会加重上火的症状,轻易引起便秘,痔疮 。
5、哺乳期的女性也不要吃辣 。哺乳期的女性吃了辣会使得乳汁也变辣,会使宝宝跟着上火 。
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