温州鱼丸 _经验分享

温州鱼丸怎么做?如果想要它吃起来更爽滑，可以加一些淀粉、味精进去，不能反方向搅拌，一定要顺时针搅拌，再把它弄成鱼丸的形状就可以了。
温州鱼丸也很好吃，而它的做法跟上面的差不多，但在做的时候，一定要注意，要擦一些姜和料酒，这样。
温州鱼丸怎么做温州鱼丸, 温州名点，与各地的鱼丸都有所不同，外形为不规则的条状，呈半透明的玉白色。
以新鲜的鮸鱼肉为主料，挑去鱼刺后切成细条，用刀刮成鱼茸，用酒、盐和味精浸渍片刻，加白淀粉（在乐清的鱼丸制作，一般加入番薯。

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温州鱼丸如何做温州鱼丸的正宗做法【温州鱼丸】1、食材：新鲜鮸鱼1条、生粉适量、葱适量。
2、鮸鱼清洗下内脏，把鱼鳞刮干净，不然会影响鱼丸的口感。
3、用小刀从部开始往前削，将两边的鱼肉剃下来，然后挑掉鱼腹上的鱼刺，将鱼片切成细条。
4、将鱼肉放入碗中，加入葱。

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温州鱼丸的制作与配方需要提前准备好的材料包括：鲜鮸鱼1条、生粉适量、料酒适量、姜适量、葱适量、盐适量、鸡精适量、米醋适量、胡椒粉适量、猪油适量。
1、鮸鱼清理干净。
2、将鱼肉从尾部开始，沿着背脊片鱼肉。
3、将鱼肉稍去下刺然后切成细条。