【江中百舸争流,陆上商贸云集,沙县地处闽西北山区的沙溪下游 沙县小吃来源于哪里】
1.沙县小吃始于1600多年前的东晋义熙时期，历史悠久 。这里的祖先都是中原汉族的后裔，使得沙县小吃蕴含着古代汉族饮食文化的基因 。比如著名的沙县腊鸭(现称板鸭)，是用盐、姜等调料腌制洗净的鸭肉，然后风干、晒干或烘干而成 。
2.沙县位于闽西北山区沙溪下游 。在旱路艰难的古代，它曾经是一个非常繁华的农副产品配送中心 。当时的城关可以说是江中竞争，陆上贸易云集 。闽西北和闽西地区的大米、木材、竹笋、茶叶、蘑菇等地方特产大多汇集在沙县，然后通过沙溪和闽江运往东海沿岸的福州 。因此，福州、汀州、闽南、尤溪、莆田、江西、浙江等地的商家纷纷来这里经营药材、布料、山货、鱼货、凉果等 。

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