】◎铁的摄取原则。从动物内脏和猪血中可以摄取到铁元素，但一般认为这类食物胆固醇含量较高。因此，应限量食用。另外，适时补充维生素C，也可促进铁的吸收。

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◎代糖。高血脂患者食用代糖是较为理想的选择，如果不喜欢代糖的味道，可以用果糖代替，但食用时也须适量，因为果糖的甜度是蔗糖的2倍，食用少量即可达到人体所需的甜度，如果过量会使高血脂患者体重增加。

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