新鲜猪肝怎么保存

1、新鲜的猪肝如果需要存放,可以使用猪油或食用油保鲜 。将猪肝洗净沥干净水,在肝的表面均匀地涂抹一层油,放入冰箱冷藏室或阴凉处 , 再次食用时,仍可保持猪肝原来的鲜嫩 。
2、用户也可以将猪肝放入保鲜袋袋口收紧 。用毛巾包裹再放入一个保鲜袋中扎紧冷冻 。可放15-30天 。吃时自然解冻 , 清洗干净 。
【新鲜猪肝怎么保存】3、猪肝表面有光泽 , 颜色紫红均匀的,用手触摸时,有弹性,无硬块、水肿、浓肿的是正常猪肝 。另外,猪肝表面有菜籽大小的小白点,这是致病物质侵袭肌体后,肌体保护自己的一种肌化现象 。把白点割掉仍可食用 。如果白点太多就不要购买 。