主料:羊肚 。
辅料:白萝卜、羊头、羊肝、羊心、羊肺 。
调料:豆瓣酱、姜、料酒、食盐、葱、蒜、朝天椒 。
步骤:
1、将羊肚、羊肠切块,炒酒去腥味,加配料用文火焖 。
2、羊杂即羊下水,把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎 。
【怎么酱羊杂】3、加上葱、蒜、辣椒等调料,装入锅内,放一块羊尾油,还可另加细粉条,煮好后,捞到碗里即可 。
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