难吃|过去以难吃出名的野草，后来被用来喂猪，现在又成了天然蔬菜！延缓衰老|膳食纤维

【 难吃|过去以难吃出名的野草，后来被用来喂猪，现在又成了天然蔬菜！】

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今天介绍的这种野草，它过去也是以难吃而出名的，后来人们只是用它来喂猪，但是人们的饮食观念发生了变化之后，它又成为了城里很受欢迎的天然蔬菜。

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这种野生植物的学名叫做“牛皮菜”，以前农村条件不好的时候，很多人都吃不饱饭，这些野菜也变得很受欢迎，经常有人去野外采摘。但是后来生活条件慢慢的变好，这些野菜也就被人们淘汰了，像这种牛皮菜越来越少的人会采摘，基本上都是用来喂猪，后来干脆沦为了无名的野草。

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其实牛皮菜也是营养价值很高的野菜，它虽然很难吃，味道苦涩，但是营养丰富，所以现在又重新回到了我们的生活中。这种野菜也有好几个品种，有的稍微口感好一些，它的叶片宽大青翠，含有丰富的维生素和矿物质元素，将它的嫩叶浸泡一段时间后食用，还是不错的美食，如今很受欢迎。
其实这种野菜它也能够入药使用，经常食用有清热和降火的作用，在农村虽然不被重视，如今却越来越多的人采摘它食用。