健康|水果能放开吃吗？吃水果促进健康的9个条件( 二 ) 抗氧化物|健康|甜味剂|膳食纤

食与心在往期文章中提示过：糖是一种类似毒品的物质，具有成瘾性，能够激活大脑奖赏中枢，使人欲罢不能。因此，一旦喜欢则难以放弃。不少人认为大量吃水果是一件好事，其实未必见得，难怪有人说，糖是合法的毒品。
4. 怎样吃水果更健康
蔬菜和水果都是人类膳食纤维的主要来源，但大部分人往往更喜爱水果，水果的相比蔬菜更诱人的关键就在于其中的糖。
从上文内容不难发现：水果中对人最有益的是其中含有的膳食纤维、维生素、矿物质和其他成分（比如抗氧化物），最有害的是其中的糖。想要通过吃水果获得健康增益而不是疾病风险的关键在于，增加吃水果时摄入的膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化物含量，降低吃水果时摄入的糖含量。
但几十年来的水果繁育筛选方向并不是强化前四种有益营养素，反而是后一种可能有害的营养素糖，因为糖是决定水果口感和销量的关键，甜度越高的水果往往越受欢迎。也就是说，与几十年前相比，吃同样大小的水果，人们获得的有益成分（食纤维、维生素、矿物质和抗氧化物等）在减少，而获得的有害成分（糖）在增加。
而在日常食用水果时，很多人还有一些有害的习惯，比如吃习惯时加糖以增加甜度，吃水果时榨汁去渣喝，甚至喝的时候还要再加点糖等等，经常这样吃水果有害无益。

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那么，既想吃好吃的水果，又想健康还不想生病，应该怎么做呢？食与心提示：吃水果促进健康是有条件的，随意吃胡乱吃有害无益。

适量吃水果，每天吃自身两个拳头大小的水果即可，不要吃太多，更不能当饭吃。偶尔一天水果吃多了也没问题，无需紧张，但天天过量吃水果，则更容易罹患多种种心理疾病和生理疾病。
吃完整的水果，果皮中含有益生元的水果，比如苹果、芒果、葡萄等最好洗干净后带皮吃，以免损失益生元和抗氧化物质（比如黄酮类、原花青素和白藜芦醇）。
吃新鲜水果而不是果汁。瓶装灌装的果汁常喝有害无益，即便是新鲜水果榨汁也不宜多喝更不宜给孩子养成这样的习惯，因为通过喝果汁吃水果相当于把水果中的大部分有益成分扔掉，而把有害成分加工富集起来食用。
最好吃新鲜的水果，其次是冷冻的水果；水果干和水果罐头选择时一定要注意成分表，因为大部分果干和罐头都会添加糖和其他添加剂，这样的产品有害无益；蜜饯和果脯往往含有糖、防腐剂等多种添加剂，有害无益，即便是无添加的蜜饯果脯，也相当于对水果中糖进行了加工富集，多吃无益。
具有果糖不耐受的人，在病好之前最好不要食用水果，治好之后即可逐渐恢复水果食用。
糖尿病的人并不是不能食用水果，但最好选择低GI值的水果，比如草莓、蓝莓、树莓、黑莓、莱蒙、西柚、牛油果、苹果、芭蕉等，把水果的热量计算入每日热量需求，当做每日饮食的一部分，从其他食物比如主食中扣除这部分热量，而不是当做额外加餐即可。

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7. 抑郁症、焦虑症等心理疾病人群，和帕金森、阿尔兹海默症等认知障碍人群，不宜吃太多水果，每天一个自己的拳头大小水果即可。
8. 自闭症、多动症、抽动症和秽语症儿童，往往伴随多种食物不耐受症状，而果糖不耐受时最普遍的食物不耐受种类之一，因此除非确定果糖耐受，最好在一段时间内禁食水果。绝对不要以甜食方式劝诱孩子饮食。