早餐饼|冬天多吃黑米补血比红枣强，蒸一蒸就上桌，细腻好消化，孩子最爱野菜

今天美美要给大家介绍一款特别适当冬天食用的早餐，说它是早餐，其实也可以当作点心和甜品、宵夜，将几种适合冬天进补的食材搭配而成，口感柔软香甜，我家儿子和爸妈都特别喜欢呢！

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黑米具有滋阴、补肾、健脾、补血、益气、增智补脑、增强新陈代谢、明目活血、治少年白发，供孕妇、产妇补虚养生等功效。对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有功效。食物营养价值的一般规律告诉我们，同样一种食物的原料中，颜色越深，营养价值就越高，大米同样符合这个规律。所以黑米的营养价值要远远高于精白米。黑色素有抗衰老的作用。
根据中医“五色入五脏”之说，黑色与肾相对应。医学实验证实，黑米具有滋阴补肾、健身暖胃、滑湿益精等功效，对腰膝酸软、头晕耳鸣等有较好的食疗效果。

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将红枣桂圆和黑米做成早餐饼，味道好，营养丰富，不失为冬天进补之佳品！

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【黑米红枣饼】
主料黑米40克红枣20颗糯米粉120克
辅料水适量
做法：

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首先将黑米浸泡一个晚上。
黑米的外部有坚韧的种皮，比较难煮烂，没有煮烂的黑米，很难被消化吸收。所以，黑米在煮之前最好先用清水浸泡3~4小时，有时间的话，能浸泡一个晚上是最好的。

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将泡好的黑米放入电饭锅中，加入比平时煮饭稍微少一点的水。
用煮饭键煮好，黑米经过浸泡，已经吸收了足量的水，所以煮的时候水就不用加太多了，如果没有浸泡，加入的水量要多一些。尽量让煮出来的黑米软一点，更利于营养的吸收，口感也更好。

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干桂圆用清水浸泡十分钟，让桂圆肉微微变软，将它剥掉，切碎。
红枣切成两半，切开后取出核，也切成小颗粒状。

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处理好的桂圆碎、红枣碎都放入盆中，加入糯米粉。

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将煮好的黑米也倒进去。
慢慢倒入水，一边到，一边用筷子搅拌，直到面糊变成粘稠状。
平底锅里倒入适量油，烧热后转中小火，用勺子舀一勺黑米糊糊，垂直倒入锅中，用勺子稍微整理成圆形。
【 早餐饼|冬天多吃黑米补血比红枣强，蒸一蒸就上桌，细腻好消化，孩子最爱】

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慢慢煎，当饼的边缘变得晶莹透明，就可以翻面了。底部带着微微的焦黄，呈漂亮的黄黑色。
继续中小火慢慢煎，盖上锅盖，保持锅中的水汽，小火长时间加热，水分才不会大量流失。

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晃动下锅，饼能轻松在锅中晃动就表示饼熟透了，出锅，趁热吃哦！香甜软糯的黑米红枣饼，不加一颗糖，超级补血早餐，一定要试试。