全国|人间真实！全国多人中毒，野菜吃不对，亲人两行泪野花野草

盼望着，盼望着，东风来了，春天的脚步近了，而比春天脚步更快的则是妈妈们采野菜的步伐，
她们揭竿而起，她们磨刀霍霍，
她们三步并作两步走，
万万没想到，
踏青采野菜是妈妈们「春日限定」的快乐。
不过兴奋之余要记得这句话哦，
「踏青千万条，安全第一条，
野菜吃不对，亲人两行泪」。

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图片来源：网络，侵删01
乱吃野菜会中毒，专治各种不服
误食野菜，变身「野人」

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所谓一家人就要「整整齐齐」

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本以为是轻食，没想到是「轻生」这些年，因误食野菜中毒甚至致死的新闻屡见不鲜。据国家食药监报道，2015 年我国 1045 人因为食用有毒动植物及蘑菇中毒，其中 89 人死亡。并且这些案例大多发生在家庭内部，其特点用一句话概括就是「一人采菜，全家遭殃」。
即便如此，面对采野菜这件事，人们依旧元气满满，以身试毒，争相模仿李时珍。我们不禁要问：野菜到底有多香？

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李时珍：「这个锅，我不背」02
新鲜蔬菜竟失宠，春季野菜有多香
春夏之际，野菜在全国多地销量走俏。这之中，尤以南京人爱吃野菜而全国闻名！
据南京某农贸市场摊主透露「这个季节南京人喜欢吃野菜，10 个客人中，至少有 7 人会买。销量最火的当属马头兰，它的价格要远高于普通蔬菜。」
专家分析，人们之所以爱吃野菜胜过家常菜，一是因为与家常菜相比，野菜有独特的风味和香气，如香椿，枸杞头；二是因为野菜大多有药用的价值。
水芹菜：健脾和胃，消食利尿，对于降血压还有一定治疗功效；马兰头：清热解毒、凉血止血，对于咽喉肿痛、痢疾等有一定的治疗作用；蕨菜：清热滑肠，降气化痰，有利尿安神等养生功效。

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左起：水芹菜、马兰头，蕨菜野菜如此之香，难怪调查显示，这个时令南京人一天就能干掉 10 吨野菜！
但这里有个细节必须讲明。农贸市场所销售的野菜其实是「温室花朵」，大多由人工种植而来，并非真正意义上荒郊野外之菜。
也就是说，市售野菜在种植的时候会受到《农田灌溉水质标准》，《无公害蔬菜种植标准》等管理标准的约束，并且在上市前，还会有监管部门进行抽检。因此，这些野菜的安全性是有所保障的。
但对于信奉「纯天然，无公害」的人来说，种植野菜显然失去了野菜的灵魂！在他们看来「最珍贵的食材须亲自采摘，然后用最简单的烹饪方法食之」，然而理想很丰满，现实很遗憾。

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据 2020 年一项关于北京市的野菜重金属含量调查显示，北京公园、山林、居住区、道路两侧的野菜重金属含量普遍超标，不仅超过无公害蔬菜安全要求，也超过食品中污染物限量。
由此看来，且不说这些纯天然野菜是否为有毒品种，即便为「正经野菜」，如此重金属含量，何谈无公害？就更别说遇到那些有毒的「不正经野菜」了。
03
借你一双慧眼，识别有毒野菜
野菜千千万，一般人能够练就慧眼识别有毒品种吗？别说一般人了，就算是园艺达人也有看走眼的时候。