伏羊节是在具有彭祖文化内涵的徐州民俗的基础上总结创作的节日 。每年伏击的第一天，徐州的人们都会从蔬菜市场买羊肉，在家做饭 。
据《汉书》记载，皇帝伏日，圣旨从官肉 。当时的官肉是三兽第一的羊肉 。这句话的意思是，在三伏天，皇帝会和从臣们分享羊肉 。此外，人们还有夏天吃羊肉的习惯 。后来，随着清淡夏天的概念变得时尚，人们只在伏击的第一天吃羊肉来纪念它 。这就是伏羊节的历史起源 。
【彭祖文化内涵的徐州民间食俗的基础上总结创制的节庆 伏羊节的由来】从羊大到美的审美判断，再到鱼羊对鲜美食的追求，都隐含着祖先对羊肉美食的追求和羊肉烹饪的感悟 。

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