凉拌腐竹需要用沸水焯一下 。先烧开水，然后放入腐竹 。焯水时间不要长，最多3到5分钟 。另外，调料要提前准备好，直接放入碗中搅拌 。
【凉拌腐竹需要用开水焯一下 凉拌腐竹用焯水吗】腐竹，又称腐皮，是中国传统的豆制品，也是中国常见的食品原料 。它有浓郁的豆香和其他豆制品所没有的独特味道 。腐竹色泽黄白，光泽透明，富含蛋白质和多种营养成分 。用清水浸泡3~5小时即可开启 。可以是肉、蔬菜、烧、炒、凉拌、汤等 。食物清香爽口，肉和蔬菜有独特的风味 。

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