糖色炒糊了如何去苦味，怎么把红烧肉苦味去除掉 _经验分享

红烧肉苦味怎么去除

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红烧肉苦味是因为酱油放多，或花椒和卤料过多所导致苦味。减少酱油，花椒卤料的量。添加啤酒或者可乐或冰糖。正确做法如下：
用料
主料：猪五花肉500克
辅料：食用油5毫升、冰糖适量、葱2段、姜2片、八角适量、花椒适量、生抽5克、老抽5克、料酒3克、盐3克、水150毫升
1、猪五花肉切块。

2、放入凉水锅焯水去血沫。

3、起锅放油、葱、姜、八角适量。

4、倒入五花肉翻炒。

5、加入老抽、生抽、料酒、盐、水，大火煮沸转小火炖1小时。

6、大火收汁，出锅！

7、红烧肉成品。

烧红烧肉糖熬的有点苦怎么去除做出来发苦,说明你的糖糊了.做红烧肉-定要,观察糖的颜色、火候，把糖放进去之后要不断的搅动，以使糖均匀受热，，一定控制好时间，不然糖就糊了。其它的按你的方法就可以了。
糖不要放太多，一般一斤多肉的话，放一大汤匙就可以了。可以加点老抽以加深颜色，但千万不要放多，以免肉发黑。

另外如果有条件的话最好用冰糖做，这样做出来的红烧肉比较亮，口感也比较好。
红烧肉苦了怎么去除是因为你的糖时间过长，糊了哦。
要好好观察，糖不可以放太久哦。
做红烧肉最好用黑底色的锅，比较好观察糖的颜色、火候，把糖放进去之后要不断的搅动，以使糖均匀受热，一会就会飘起来，当白色退尽变黑后，默数3个数，然后把肉放里面，一定控制好时间，不然糖就糊了
红烧肉做苦了怎么补救呢可以尝试用以下方法补救：
红烧肉做苦了，少加点醋，再调和一下。如果还不行，再放蜂蜜和番茄沙司，还可以加一些蔬菜进行补救，例如生菜。或者将原底料都去掉，重新加开水、白糖，重新熬制一下。就没有苦味了。

红烧肉做的苦了怎么办【糖色炒糊了如何去苦味，怎么把红烧肉苦味去除掉】加点醋和一些花椒换个口味吃