蘑菇怎么炸好吃又简单的做法，蘑菇怎么炸好吃 _经验分享

怎么炸蘑菇

文章插图
炸蘑菇

材料
蘑菇大半盒，面粉，玉米面，鸡蛋1只。

做法
蘑菇去蒂。鸡蛋打散，加1大满汤匙面粉， 2大满汤匙玉米面（corn Meal），搅拌均匀，放蘑菇入粉浆里打滚，让粉浆裹住蘑菇全身，放入油锅炸即可。油不用太热，七成热就可以了。

干炸蘑菇

材料
蘑菇一盘、面粉、水、盐
做法
1 ，把蘑菇洗干净，控水（蘑菇里水太多的话油会溅到手上、脸上、衣服上总之哪哪都是。。囧）。
2 ，调汁=面粉+水+盐，鸡蛋可搁可不搁。注意，别调的太稀，跟买来的麻酱那个稀稠就行。
3 ，开火、倒油，蘑菇沾下汁就可以下锅啦！

把蘑菇炸成金黄色的很好吃哦，很脆哦，只是我家某位不爱吃火候大的，所以炸的比较轻~ 这个各位可以自己把握哦
炸蘑菇怎么做炸蘑菇

原料: 原料：

蘑菇200克，鸡蛋2个，面粉100克，素鲜汤150克，植物油500克（实耗约50克）。生姜片，精盐，黄酒，麻油各适量。

制法: （1）蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。

（2）炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾。

（3）取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物油，精盐，用筷子打匀，放入面粉和适量清水，调成鸡蛋糊，倒入蘑菇。

（4）炒锅上旺火，放油烧至六成热，将蘑菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金黄色捞出，沥油装入平盘，淋上麻油即成。

特点: 色泽金黄，香脆可口，补益肠胃，滋阴润燥。

酥炸蘑菇

原料：蘑菇，面粉，生粉，鸡蛋，胡椒粉，盐

做法：

1、蘑菇洗净控干，用厨房纸按压吸出里面的水分，撕成长条状

2、面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆（面粉：生粉约为2：1），加入适量盐，胡椒粉调味

3、锅中足量油烧热，将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色

4、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中，待厨房纸吸收一部分油份以后食用

P.S.:食用时蘸孜盐更好吃哦
油炸蘑菇的家常做法【蘑菇怎么炸好吃又简单的做法，蘑菇怎么炸好吃】制作食材
用料：鲜蘑（平菇最好）、精盐、味精、鸡蛋清、淀粉、葱姜
制作流程
1．先将蘑菇撕成细条，下水焯一下。（为什么要焯蘑菇呢？因为菌类是在木屑之类的杂质上生长的，所以有很多杂质。如果直接炸会有一种杂草的味道）
2．将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉、葱姜、盐、味精。乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊，直到能立住筷子为止。
3．把焯过水的蘑菇放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀，放一会儿。
4．炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的蘑菇逐一下锅，像炸里脊肉一样的，其间要用漏勺捞出用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动，炸至外焦里嫩，色泽略微金黄就好了。
干炸蘑菇特别好吃，因为蘑菇特别吸油，所以炸出来特别香，特别脆。
磨菇怎炸1.新鲜的平蘑 2.洗干净撕成条备用 3.放上盐，搅拌十分钟 4.十分钟后出现很多水 5.把水倒出去 6.适量加入鸡蛋 7.搅拌均匀 8.加入适量的淀粉 9.将淀粉抹匀 10.放入油加热 11.蘑菇放入油里没有马上飘上来，说明油不够热 12.这张图说明了油温足够热，蘑菇飘了起来 13.放入蘑菇进行炸 14.第一次炸就行定型，全部定型捞出 15.进行第二遍复炸 16.炸至金黄色捞出即可 17.外酥里内，有一种吃肉的感觉。
怎么炸蘑菇才好吃炸蘑菇的做法步骤和烹饪技巧食材用料

蘑菇200克相克食物
鸡蛋清一个
面粉和淀粉1:1
油适量
盐适量
花椒盐（花椒和盐）适量
炸蘑菇的做法

炸蘑菇的做法图解11.蘑菇。
炸蘑菇的做法图解22.洗净撕成小条。
炸蘑菇的做法图解33.锅中放入水烧开。
炸蘑菇的做法图解44.放入蘑菇条焯一下。
炸蘑菇的做法图解55.捞出过凉水。
炸蘑菇的做法图解66.攥干水分备用。
炸蘑菇的做法图解77.面和淀粉1:1 。
炸蘑菇的做法图解88.打入一个蛋清，加入适量的盐。
炸蘑菇的做法图解99.用水调成糊状，如图所示。
炸蘑菇的做法图解1010.把攥干的蘑菇倒入糊糊中，拌匀。让每片蘑菇都挂上糊糊。
炸蘑菇的做法图解1111.锅中放油烧热后。
炸蘑菇的做法图解1212.放入挂好糊糊的蘑菇，分批分次的炸制。
炸蘑菇的做法图解1313.炸至金黄色捞出控油。
炸蘑菇的做法图解1414.花椒盐部分：锅中放入适量的花椒。
炸蘑菇的做法图解1515.焙成略深的颜色即可。
炸蘑菇的做法图解1616.倒在案板上。
炸蘑菇的做法图解1717.用擀面棍擀碎。
炸蘑菇的做法图解1818.装入盘中。
炸蘑菇的做法图解1919.放入适量的盐拌均即可。
炸蘑菇的做法图解2020.控油后，呈现在眼前的就是香酥可口的炸蘑菇。
炸蘑菇的做法图解2121.已经流口水了呢！
炸蘑菇的做法图解2222.再蘸上椒盐，嘿，那叫香啊！

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