红烧茄子的家常做法简单又好吃，怎样做红烧茄子好吃又简单视频 _经验分享

烧茄子家常怎么做好吃

文章插图
烧茄子的做法步骤
烧茄子的做法步骤：11茄子、青辣椒、大蒜备用。
烧茄子的做法步骤：22青辣椒和干辣椒切丝，大蒜切片，大葱切葱花。
烧茄子的做法步骤：33茄子洗净切块。
烧茄子的做法步骤：44加玉米淀粉搅拌均匀。
烧茄子的做法步骤：55油锅烧热，加入茄子炒均匀。
烧茄子的做法步骤：66茄子炒到五层熟，盛出备用。
烧茄子的做法步骤：77干辣椒丝，大蒜片加入油锅爆香。
烧茄子的做法步骤：88加入炒好的茄子块，和少量水。
烧茄子的做法步骤：99加入青辣椒丝，和适量盐，出锅。
烧茄子的做法步骤：1010撒上葱花即可
家常烧茄子怎么做简单原材料也有一定关系！
茄子要细长的那种，以刚上市时（嫩）为好。

最简单的茄子做法：
茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。
省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。
家常红烧茄子的做法茄子是一种比较吸油的食材，所以在制作的时候，一定要高油温下锅，用大火炸，这样才不会吸更多的油在茄子里面，也可以用清水浸泡或者是干淀粉
烧茄子怎么做家常烧茄子（含：2种省油的方法）
做法：
圆茄子1个（或长茄子2根）青红椒各1根大葱20克大蒜4瓣
调料：
1、生抽1汤匙（15ml）老抽1/2茶匙（3ml）米醋1汤匙（15ml）
2、清水3汤匙（45ml）糖1汤匙（15克）盐1/4茶匙（1克）
3、味精1/4茶匙（1克）香油1/2茶匙（3ml）水淀粉2汤匙（30ml）
做法：
1）茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末。
2）将生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用。
3）锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炸成金黄色后捞出，充分沥干。（锅中的油过滤后还可以用）
4）锅中留少许的底油大火加热，放入葱末，和一半的蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒。
5）将碗里的料汁用筷子再搅几下，以免淀粉沉底。然后将料汁倒入锅中，翻炒均匀。
6）出锅前，撒上另一半蒜末即可。
烧茄子怎么做【红烧茄子的家常做法简单又好吃，怎样做红烧茄子好吃又简单视频】1、茄子、葱头、切成滚刀块。葱姜切末，蒜拍碎，加酱油、白糖、盐、味精、淀粉，用水调匀。

2、炒锅放油，不要太多，跟一般炒菜的油量差不多就行。因为茄子起初比较“吃”油，所以，一定要慢火，热油。而且要勤翻，几乎是不能停铲子，要不停的翻，等到茄子看起来发黄，变软的时候，慢点翻。慢翻但是也要翻，烧茄子好吃不腻的诀窍就在“翻”上。

3. 等茄子变成很软烂的样子时，放入葱头，当然，如果不爱吃这两样东西可以不放，只放茄子进去。然后再放入调料，因为高料里有淀粉，所以要等它收一下汤，不要太稠。