混沌皮子还可以怎么吃，混沌皮子有点小黑点还能吃吗 _经验分享

馄饨皮怎么做好吃，自制馄饨皮的家常做法

文章插图
用料
面粉
食用纯碱
鸡蛋
水
生粉
自己做馄饨皮、云吞皮的做法
面粉中加入一小撮碱面，一个鸡蛋，和匀。（面粉和碱面的大概比例：500g：2g 。我用了一小碗面粉，大概手指捏了1小撮碱面。）

加入适量的凉水，和成硬面团，加盖醒30分钟左右。（加水要慢，一点一点的加。面软的话，擀皮的时候容易起褶子，厚薄不一。）

面团揉匀。用生粉做扑面，像擀面条一样的把面团擀成薄薄的面皮。（1、如果面团比较大，擀面杖比较小，可把面团分成小份，分次擀开。
2、生粉做扑面是关键，这样面皮很快就能擀薄了，而且不会粘连。一边擀，一边撒上适量的生粉。）

像折扇子一样把面皮折起，切成一样的宽度。

把宽条打开，切成同样大的方型。馄饨皮就做好了。包上你喜欢的馅料吧。
馄饨皮的具体制作方法和材料等1. 面粉加少量盐，和成比手擀面的面团稍软些。用湿布盖上醒面。

2. 醒好的面团洒上淀粉，面团不要太大，太大厚薄擀不匀。面团洒多一点淀粉。

3. 把面擀成面皮，擀薄一点。

4. 切成长条。

5. 然后切成自己喜欢的形状。

6. 混沌皮做好了。
7.

馄饨以馄饨和水饺来比较的话，馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形；水饺皮为直径约7厘米的圆形。馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短；煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓‘三沉三浮’，方可保证煮熟。
1990年代以来，连锁经营的数家风味大馄饨店在上海出现，兼营堂吃与外卖。菜单中，各色酱菜、荤素时鲜、南北干货纷纷汇入馅料，馄饨馅料的品种也得到大幅丰富与提升，诸如莲藕叉烧鲜肉、腊肉山药鲜肉、咸肉鲜肉、三菇鲜肉、荷兰豆鲜肉、蛋黄香酥鸭、哈密瓜鲜肉、银鱼蛋黄、蝽子鲜肉、平菇虾仁、松仁粟米鲜肉等等新鲜组合出现。
馄饨皮的做法（简易版）馄饨皮的两种简易制作方法：
做法一：
1、用凉水和面，揉成光滑的面团后，盖保鲜膜饧30分钟；
2、取出面团，再次揉匀，擀成均匀厚薄的大片面；
3、用刀直接在擀面杖上把面片纵切一刀，一分为二，然后在切后的面皮中间再纵切一刀，然后叠放在一起，最后横切成自己喜欢的形状；

做法二：
1、用凉水和面，揉成光滑的面团后，盖保鲜膜饧30分钟；
2、取出面团，再次揉匀，擀成均匀厚薄的大片面；
3、把面皮像切面条一样折叠好，然后横切成均匀等宽的面片，把每一条面片依次展开，整齐叠放在一起，然后横切成自己喜欢的形状。

温馨提示：两种方法差别不大
做法，自制馄饨皮怎么做好吃，自制馄饨皮的家常做法【混沌皮子还可以怎么吃，混沌皮子有点小黑点还能吃吗】食材
主料
面粉
600g

辅料
水
320g
干面粉
适量
玉米淀粉
适量

步骤

1.面粉加水揉成面团

2.盖保鲜膜饧半小时

3.准备面条机

4.把饧好的面团，用刀分割几份，撒上干面粉

5.用最大档压两次

6.再在面皮上撒干面粉，用中间档再过一次

7.撒玉米淀粉在面皮上

8.用适合厚薄的档压制，看都快透明了

9.用刀切割，馄饨皮就做好了
小贴士
在压制的最后一次，撒玉米淀粉，放粘。