入伏|入伏前后，遇到此物必买5斤，每天早上吃3片，整个夏天都有劲儿冰糖|营养膳食

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导语：入伏前后，遇到此物必买5斤，每天早上吃3片，整个夏天都有劲儿

自古人有云：\"冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方\" 。又有：\"朝食三片姜，赛过喝参汤\"的说法！由此可见夏天的早晨才是吃姜的好时辰。快入伏了，逛菜市场时，碰到新鲜的仔姜，一般是2块到3块一斤，我总会忍不住多买上几斤。回来洗洗切切泡泡，放冰箱里夏天的早晨随吃随取，精神饱满过夏天。

仔姜又叫嫩姜或者姜芽，仔姜的口感脆而少辣味，它含有的姜辣素可以帮助人体去除体内的寒毒，祛风散寒，能够预防风寒感冒。仔姜还有健胃消食的作用，能够有效地缓解脾胃虚寒和夏天空调病的症状。另外还有消炎杀菌功效，能够减少细菌在人体内的繁殖。

按照中医的说法，夏天早上的时候吃姜是最好的，最能保健养生。因为早上吃姜可以很好的促进消化，加快血液的流通。在吃早餐的时候准备一点泡醋姜，然后配上一碗小米粥，简单又美味。接下来就是我做泡醋姜的具体做法，喜欢的朋友，可以参考一下。
重要提醒：中午和晚上不建议吃姜。俗话说，早上吃姜如人参，晚上吃姜如砒霜。因为中午是人体血气最旺盛的时候，特别是对于心火旺的人来说吃姜如同火上浇油。到了晚上的时候，更不应该吃姜。晚上需要收敛平静，吃姜后，有可能会出现心烦、失眠等情况。

【泡醋姜】

原料：仔姜300克，冰糖150克，白醋小半瓶250ml
【具体做法】

第一步：取300克新鲜的仔姜冲洗干净外皮，后放菜篮里沥干水分。

第二步：接着把洗干净的仔姜放到砧板切成片，尽量切得越薄越好，后面浸泡的时候容易入味。（记得戴一次性手套切，避免辣手）

第三步：紧接着把姜片放到微波炉里调高温热1分钟再翻面热1分钟，目的是为了稍微控一下仔姜的水分。（家里没有微波炉的，也可以摆到蒸托上拿到阳台去晾晒一下，这样做出来的姜片会比较脆）

第四步：选择一个干净无油无水的玻璃容器，倒入150克冰糖， 250ml白醋。（家里没有白醋也可以放黑醋，味道也不错。）

第五步：最后等冰糖融化后，加入姜片，盖上盖子浸泡，把它放在冰箱里冷藏7天就可以吃了。

这样简单的一道养生小吃泡醋姜就做好了，夏天的早晨吃上几片，整个人都精神气爽。

【菜菜说小贴士】

姜不能和什么一起吃？韭菜和姜是不建议一起吃的，因为它们都属于温补性的食物，同食会增大体内的火气。另外姜和狗肉两者属于相克食物，一起吃易致腹痛。
什么人不能吃姜？阴虚体质的人最好不要吃姜，因为阴虚体质的人往往比较燥热，平常会表现手心脚心发热，经常口干，而姜是一种性质温热的食材，阴虚体质的人在吃了生姜以后会让阴虚症状加重。