炒莴苣|夏天多吃这些食物，增强免疫力，增加食欲，帮助人体消化血管堵塞|脂肪|血管

水果萝卜肉质翠绿，香辣脆甜，含有丰富的营养物质，尤其富含维生素C，还含有多种氨基酸，以及葡萄糖、果糖、维生素B1、维生素A、膳食纤维及钙、铁、锰、锌等矿物质，有较高的食用价值，除了可以生食外，还有炒、炸、炖等多种吃法。

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芋头杆和一些其他的绿色蔬菜一样含有丰富的膳食纤维，膳食纤维食用之后会在胃肠内吸水膨胀，增加食物残渣的水分含量，同时促进肠道蠕动，加速粪便的排出，有很好的防治便秘之效。芋头杆中的粘液蛋白含量比芋头中还高出很多，这种粘液蛋白在人体中也有一定的活性，能对食管和器官有润滑之效，同时也是体内自身粘液蛋白合成的主要原材料，能增强免疫力，促进生殖器粘液分泌等。

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莴苣里面有钠盐比其他蔬菜的钠含量都要多，可以促进人体体内的分泌物，排泄多余的东西出去，还有利尿，而且对于患有高血压和心脏病的人有一定的食疗作用，还有有一些妈妈们母乳汁比较少，也可以吃一点莴苣叶。宽肠通便，莴苣叶味甘、性凉、微苦，里面含有大量植物纤维素，可刺激消化酶分泌，增加食欲，还含有少量的碘元素，增强胃液，让各个消化器官可以更好的帮助人体的消化，而且对于便秘的病人极其有利。

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水芹菜自身糖水化合物含量很高，但是大多数都是木质素和纤维素，含有的糖分极低，食用之后不会升高血糖，并且水芹菜中含有很多的膳食纤维，在食用之后还能抑制机体对糖分的吸收，能降低血糖。水芹菜中含有大量的维生素C，尤其是喝水芹菜汁，补充维生素C的效果更好，能维生素C的强氧化性能帮助身体清除大量的“坏胆固醇”，减少血栓的形成，能起到降血脂的功效。润肠通便，水芹菜和芹菜很相似都很有大量的纤维素，水芹菜中膳食纤维和木质素以及肠内脂物质含量很高，食用之后能在胃肠大量吸水膨胀，增加粪便湿度，还能刺激胃肠蠕动，加快粪便在肠道内的运转，能起到润肠通便的作用。
炒莴苣时，切忌直接下锅就炒，多加1个步骤，莴苣更清脆
最近发现莴苣也是一道非常容易储存的食材，前几天买的莴苣也没有特意去保存，只是放在了阳台上，到现在已经十几天过去了，买的莴苣还是非常新鲜的，今天就拿这个莴苣做一道非常好吃的炒莴苣，很多人在做莴苣的时候容易出现不够清脆的现象，炒出来的莴苣总是软软的，口感会差一些，今天就来教大家一个烹饪方法，按照这个步骤的话做出来的，莴苣清脆爽口，非常好吃。

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在炒莴苣的时候，很多人喜欢直接下锅就去炒，这个做法是不对的，一定要提前多加入一步，这样处理后的莴苣才会更加清脆，吃起来比较爽口，接下来就说一下详细的烹饪步骤，喜欢吃莴苣的不妨就试试这个方法吧，准保做出来的莴苣清脆好吃。

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【食材准备】
莴苣，鸡蛋，生抽，盐，葱，姜，植物油，鸡精。
【烹饪步骤】
莴苣的皮是非常硬的，首先用刀子把莴苣硬硬的皮去掉，然后冲洗一下表面之后，再用擦子擦成细细的莴苣丝，这时不要直接入锅炒，提前放入两勺盐，翻拌均匀让盐去腌制一下，莴苣里面的水分腌制出来之后再冲洗一下，控干水分，加入这一步之后莴苣会变得更加清脆，吃起来更爽口。