1、鲅鱼一条约750克，葱一根，姜两片，蒜两瓣，盐两小勺，鸡精半小勺，生抽三汤勺，五香面一小勺，白糖一汤匙 。
2、鲅鱼去鳃去内脏切成1、5厘米左右的厚片，葱、姜、蒜切大片备好，锅内放平时炒菜两倍量的油 。
【怎样做鲅鱼】3、放入鲅鱼块小火煎，沿锅边淋入白酒，将葱姜蒜下锅 ， 随着鱼慢慢煎出香味 ， 调入盐、鸡精、生抽、白糖、胡椒粉，加水没过鱼身，大火煮开转小火煮至汤汁基本收干即可 。
1、鲅鱼一条约750克，葱一根，姜两片，蒜两瓣，盐两小勺，鸡精半小勺，生抽三汤勺，五香面一小勺，白糖一汤匙 。
2、鲅鱼去鳃去内脏切成1、5厘米左右的厚片，葱、姜、蒜切大片备好，锅内放平时炒菜两倍量的油 。
【怎样做鲅鱼】3、放入鲅鱼块小火煎，沿锅边淋入白酒，将葱姜蒜下锅 ， 随着鱼慢慢煎出香味 ， 调入盐、鸡精、生抽、白糖、胡椒粉，加水没过鱼身，大火煮开转小火煮至汤汁基本收干即可 。