1、用料:草鱼一条、酸菜一定要味道好些的、泡椒用量视自己口味而定、花椒1勺,用量视自己口味而定、八角1颗、鸡蛋1个、蒜、姜、葱段、豆芽、千张、小白菜、白萝卜、其他根据自己喜好添加 。
2、酸菜切小段 , 葱切段(我还用了一点大蒜段),姜切丝,蒜切末 , 泡椒切碎 。
3、配菜均洗净 。白萝卜切片(别太厚,稍薄一些易煮),千张切条(别太细 , 粗一些好吃) 。
4、将鱼片撒上少许盐,抓匀 。再用鸡蛋清拌一拌(最好用手抓匀,使鱼片都裹上蛋清) , 腌制15分钟左右 。
5、锅中加适量油,油热后下入鱼头、鱼排煎至两面黄 。
6、加入1/2量的姜丝、开水,大火煮开后中火继续煮10分钟左右,煮出浓白鱼汤 。
7、过滤出鱼汤 , 备用 。鱼骨鱼刺都不要了 。
8、锅洗净,放少许油 , 下入葱姜蒜、泡椒、八角,翻炒2-3分钟 。
9、加入酸菜段,继续炒2-3分钟 。
10、加入步骤6的鱼汤 。
【酸菜鱼火锅的做法家常】11、加入适量盐,煮开后转入电火锅内小火煮4-5分钟 。可以开始涮菜、煮鱼片了 。
- 小螃蟹怎么炸的又香又酥
- 社戏中心事件是什么
- 关系数据库是什么意思
- 怎样才能防止蛀牙
- 黄米饭的做法
- 维密天使是哪个国家的品牌
- 拉在塑料袋的屎怎么处理
- 郑州郊区有什么好玩不要钱的地方
- 亲爱的热爱的什么时候更完
- 新江口有哪些好玩的地方呀