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竹叶青嫩茶的冲泡,大多选用玻璃杯或者白瓷杯来冲泡,这样一来既增加了透明度 , 便于人们观茶 , 二来也以防嫩茶泡熟 , 失去鲜嫩色泽和清鲜滋味 。但如果是比较老的竹叶青茶 , 可使用茶壶来冲泡,这也叫做“嫩茶杯泡,老茶壶泡” 。
水质能直接影响茶汤的品质,古人曾云“茶性发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,遇十分之茶,茶只八分” 。
【如何冲泡竹叶青】因此 , 冲泡竹叶青茶以泉水为佳,洁净的溪水江水河水亦可,井水则要视地下水源而论 。如若身边没有活泉水,亦可选择市面上销售的矿泉水来冲泡竹叶青茶 。
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