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1、当归并不能去除羊肉的膻味 。
【当归能去除羊肉的膻味吗】2、最好的方法还是用生姜片在焯水的时候多放一些，进入炖汤阶段就可以加大葱和小茴香了，这样最大限度的保证了羊肉的鲜味，也让汤味不被料酒所破坏 。
3、炖羊肉汤的时候千万不要放大料，比如八角、桂皮这些，这属于红烧配料 ， 并不是和炖汤 ， 羊肉汤就只需要加入简单的一些调味料即可，喝起来才鲜香 。
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