烤鸡翅如何腌制
![烤鸡翅的腌制方法和配料视频,烤鸡翅的腌制方法和配料小孩吃](http://img.hubeilong.com/230628/093943BD-0.jpg)
文章插图
烤鸡翅材料:
鸡翅10个,烧烤酱适量,蒜头5瓣,葱1根,洋葱0.5个,百里香(没有可省),盐少许,黑胡椒粉少许,叉烧酱适量 。
烤鸡翅做法:
1.洋葱切了,蒜切小片,葱头切段 。
2.加入适量的烧烤酱,叉烧酱,少许盐,黑胡椒粉和百里香 。
3.每个鸡翅化两刀后放入调味盆中,拌匀后腌制1个小时 。
4.烤箱预热180度烤20分钟后翻面再烤20分钟即可 。
烤鸡翅小诀窍:
1.在每个鸡翅上划两刀可以让鸡翅腌得更加入味。
【烤鸡翅的腌制方法和配料视频,烤鸡翅的腌制方法和配料小孩吃】2.烧烤酱和叉烧酱的量按个人喜好放,我觉得这两种酱都挺好吃的,所以都放得蛮多 。
3.百里香家里要是没有可以省掉 。
4.鸡翅在翻面的时候可以再刷点油在表面,这样烤出来的色泽会更好,油亮油亮的 。
烤鸡翅怎么腌制鸡翅膀的腌制时间在三小时左右最佳,如果需要隔夜则腌制时味道要偏淡一点 。
腌制的方法有很多种,通常烧烤的腌制 :
材料:鸡翅、生姜、葱、料酒(高度白酒或花雕酒)、胡椒粉、洋葱、香菜、香叶、生抽、盐
1、鸡翅洗净,沥干,在鸡翅厚肉的地方划上两刀(易入味,易烤熟)放入一较大容器内 。
2、姜拍碎,洋葱切件、葱及香菜扭断两截放进鸡翅里面,加入胡椒粉,香叶,料酒,少量生抽及盐(味道要稍微偏淡点,因为烧烤时还需刷酱油)搅拌揉搓均匀,如果喜欢重点口味还可以加入少许黑胡椒粉或者是辣椒 。
3、三小时后即可上架烤制好了 。
做烤鸡翅怎么腌制方法提前腌制一下比较入味的,我是这样做的,先把鸡翅洗净,然后按照料肉比例进行腌制3.4个小时,一斤肉放35g料和35g水一块搅拌腌制就可以了,我用的是cook奥尔良腌制的,香甜辣的味道,鸡翅也比较脆软嫩
烤翅怎么腌制具体的方法是?材料:10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒
作法:
1.如果是速冻鸡翅,请先解冻 。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内 。
2.加入少量酱油,放2勺酱油足可 。
3.加入料酒或红酒,大约2勺子,主要用于去掉鸡翅的腥味 。
4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子,少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒 。
5.将鸡翅和作料搅拌均匀,充分粘取作料 。
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制,电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备,不能现吃现做 。如果实在很急,也要腌制2-3个小时,充分进味儿) 。
7.将腌制好的鸡翅取出,涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少 。
8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉,中高火加热(一般是3个火苗那档)10分钟即可 。
感觉:口感不错,最大的优点是不腻,全部吃光 。
法1
1.拿出一袋鸡翅,解冻好 。然后拿五香粉,酱油,和中国葡萄酒还有盐,味精作调料 。然后把调料倒入装鸡翅的盆中,裹上保险膜,放入冰箱里~
2.第2天中午将鸡翅取出,戴好塑料手套,把鸡翅一个一个取出,把上面的调料挤掉,在鸡翅的正反两面抹上一层蜂蜜,喜欢吃甜的女生可以多抹一点哟
3.拿出专门在微波炉里加热的饭盒,把抹好蜂蜜的鸡翅一个一个按顺序放进饭盒里,千万不要放很多,如果放得太多的话,容易在加热的时候使饭盒盖子掀开,这样最上层的鸡翅就是胡的了!
4.把装好鸡翅的饭盒放进微波炉里,调到中高火,然后加热11分钟,就可以拉!
然后再重复几次,把所有的鸡翅都烤好后就大功告成拉!!
做法2
材料:10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒 。
作法:
1.如果是速冻鸡翅,请先解冻 。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内 。
2.加入少量酱油,放2勺酱油足可 。
3.加入料酒或红酒,大约2勺子,主要用于去掉鸡翅的腥味 。
4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子,少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒 。
5.将鸡翅和作料搅拌均匀,充分粘取作料 。
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制,电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备,不能现吃现做 。如果实在很急,也要腌制2-3个小时,充分进味儿) 。
7.将腌制好的鸡翅取出,涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少 。
8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉,中高火加热(一般是3个火苗那档)11分钟即可 。
做法3
用料:鸡翅中:2只 姜:1块 大蒜:3瓣 大葱:1段 辣椒酱:2匙(30ml)烧烤酱:3匙(45ml)黑胡椒碎:1/2茶匙(3g)盐:1茶匙(5g)油:2匙(30ml)
做法:
1.鸡翅冲洗干净,擦干水分
2.姜削外皮切碎,大葱切成葱花 。
3.在鸡翅中调入蒜茸,姜碎,大葱花,辣椒酱,盐,烧烤酱和黑胡椒碎,用筷子搅拌均匀后再腌制30分钟 。
4.中火烧热锅中的油,待烧至4成热时将鸡翅放入平底煎锅中,用小火将两面煎制上色(约3分钟) 。鸡翅形状特殊,受热面积不够均匀,所以在煎制时可借助铲子或筷子用力将鸡翅压平 。
5.把鸡翅放入微波盘中,并保证每隔鸡翅间留有间隙,再将煎锅中的底油淋在上面,最后放入微波炉中用高火加热15分钟即可 。(如果刷蜂蜜味道更佳)
小贴示:
如果家中有烤箱,也可将鸡翅腌制好后直接刷上油,再放入烤箱中,用160度火力烤制40分钟,味道会更加地道 。
怎样腌制烧烤鸡翅 腌制鸡翅的方法腌制的方法如下 :
1、鸡翅洗净,沥干,放入一较大容器
2、生姜切片,洋葱切片,蒜切片放入鸡翅
3、加入少量酱油,只要鸡翅成淡红色就可以,适量盐,料酒,一小撮黑胡椒,几片香叶,也可根据自家欢喜加入花椒和干辣椒,抓匀,2小时后即可上架烤制好了,OK了,烤的中间刷一下蜂蜜,个人觉得刷越薄越好,烤好后自行加籽燃粉或咖喱粉乖其它调料 。烤的时候把那么蒜片,洋葱片一起烤味道很好 。
注意事项:
这些鸡翅膀尽量不要腌制过夜,早上稍早一点起床腌上就可以了,到了那面烤刚好,否则味会过于重的 。
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