杏鲍菇怎么做好吃 , 爆炒杏鲍菇的家常做法
![杏鲍菇怎么炒好吃 家常做法,香菇杏鲍菇怎么炒好吃](http://img.hubeilong.com/230628/10125BS7-0.jpg)
文章插图
1.1 准备食材
2.2 先将五花肉下锅
3.3 待肉炒变色时掏出备有
4.4 从起锅将杏鲍菇、胡萝卜、尖椒一起下锅
杏鲍菇怎么做好吃 , 素炒杏鲍菇的家常做法主料
杏鲍菇
200g
胡萝卜
100g
黄瓜
100g
火腿肠
1根
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
酱油
适量
步骤
1.杏鲍菇切成条备用 。
2.葱蒜切好备用 。
3.黄瓜 , 胡萝卜 , 火腿肠切成丝 , 备用 。
4.锅内放适量油 , 油热后 , 放入葱蒜爆香 , 放入胡萝卜丝 。
5.放入杏鲍菇丝 , 沥少许清水 , 翻炒
6.放入黄瓜丝和火腿肠丝 , 翻炒 。
7.加入适量味极鲜酱油 。
8.放入适量盐调味 , 翻炒均匀出锅即可 。
杏鲍菇怎么做好吃 , 小炒杏鲍菇的家常做法
300g
适量
适量
适量
适量
适量
1个
1个
1.杏鲍菇洗净 。
2.切滚刀块 。
3.青红椒切斜块 。
4.生抽、盐、糖、淀粉调碗汁 。
5.锅里放油烧热后放入杏鲍菇翻炒 。
6.把杏鲍菇炒到发干 , 变成金黄色 。
7.放入辣椒断生 。
8.淋入碗汁 , 拌匀出锅 。
杏鲍菇怎样炒好吃制做的方法【杏鲍菇怎么炒好吃 家常做法,香菇杏鲍菇怎么炒好吃】杏鲍菇是大家常吃的一种菌类食物 , 由于口感和营养双高的硬核属性 , 一横空出世就深受大家喜爱 , 再加上口感似鲍鱼且有一种独特的清香 , 更是在众多菌类品种中脱颖而出 , 不管是涮火锅、清炒还是炖菜 , 都是无与伦比的美味 , 一日三餐 , 家常餐桌上吃杏鲍菇 , 要下饭要有食欲 , 所以很多人都是选择清炒 , 但看似简单的这道家常菜要炒的入味又有嚼劲 , 操作起来是要有技巧的 , 今天阿飞和大家分享清炒杏鲍菇的正确做法 , 想要炒入味 , 最后一步收汁至关重要 , 想要有嚼劲 , 下锅之前一定要加一步 , 才会让这道杏鲍菇炒的色泽鲜亮 , 香滑有嚼劲 , 吃起来比肉还下饭 , 喜欢的朋友一起来学习一
材料准备:
【主料】杏鲍菇
【配菜】蒜/生姜/青椒/红椒
【配料】蚝油3克/食盐2克/白糖1克/鸡粉1克
——【具体制作方法】——
第一步:配菜—杏鲍菇一根 , 斜刀切成3厘米的段 , 再切成薄片 , 大蒜几粒切成蒜片 , 生姜一小块切成姜片 , 青椒红椒切成斜刀片用来配色 。注意:阿飞为了美观选择用刀切 , 大家在家做最好用手撕 , 这样杏鲍菇的口感会更加弹嫩脆爽~
第二步:悼水—现在我们把杏鲍菇焯一下水 , 锅内烧水 , 水烧开以后倒入杏鲍菇焯水两分钟 , 把杏鲍菇焯水至断生倒出控干水分 。注意:悼水有2个作用:第一可以节省下面杏鲍菇的烹饪时间 , 口感会更加有嚼劲 , 第二炒出来成菜色泽会更加亮白好看 , 所以炒杏鲍菇时一定要先悼水再下锅炒~
第三步:出锅—接下来开始烹饪 , 把锅烧热烧干以后 倒入植物油 , 放入蒜片葱花青红椒片翻炒出香味 , 再放入焯过水杏鲍菇 , 加入蚝油3克淋入一点清水化开蚝油 , 接下来开始调料 , 加入食盐2克、白糖1克、鸡粉1克 , 翻炒化开调料以后 , 勾入一点水淀粉 开大火一定是美味的 , 因为只有美味的 , 才会出现在我们的餐桌上 , 一年四季 , 一日三餐 , 让我们白吃不厌 , 这道营养美味的清炒杏鲍菇 , 更是如此 , 大家做的时候只要记得阿飞给大家分享的小小技巧 , 炒之前悼水 , 出锅前收汁 , 这道清炒杏鲍菇的灵魂你就分分钟掌握了 , 家里如果有明油 , 还可以淋入一点明油 , 会使整道菜色泽更明亮 , 看起来更有食欲 , 如果是嗜辣狂魔 , 也可以直接再淋入辣椒油~
炒杏鲍菇怎么做好吃 , 洋葱炒杏鲍菇的家常做法步骤
1.杏鲍菇切片 。
2.洋葱切丝
3.锅中放少许油 , 放入杏鲍菇片中大火翻炒 。
4.炒的过程中杏鲍菇会出水变软 , 继续炒 , 直到水分基本收干为止 。
5.转小火 , 把杏鲍菇拨到一边 , 放入一汤匙郫县豆瓣酱翻炒出红油 。
6.把豆瓣酱和杏鲍菇翻炒均匀 。
7.放入洋葱丝 。
8.把洋葱炒到自己喜欢的程度即可 , 如果不够咸 , 可适量加盐 。
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