冰鲜的虾仁应该怎么做?【冻虾仁怎么做好吃又简单还好消化,冻虾仁怎么做好吃又简单小孩吃】
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文章插图
软炸虾仁
虾仁、盐、面粉、油、椒盐
1、面粉加水、盐调成糊状;
2、虾仁放入糊内蘸满面糊;
3、锅中放油烧至四成热 , 将虾仁逐个放入油内炸至嫩黄色捞出;
4、虾仁全部炸完后 , 再放入油内复炸直至金黄色 , 捞出装盘 , 配小碟椒盐即可食用 。
清炒虾仁
虾仁、清水马蹄、葱、姜、料酒、盐、味精、鸡汤、淀粉、油、鸡蛋1个
1、将虾仁洗净 , 加入盐、味精、料酒、鸡蛋清、淀粉 , 搅拌均匀;
2、将清水马蹄切成1厘米左右方丁;
3、葱剖开 , 切成1厘米的小段 , 姜切成长和宽均为1厘米 , 厚0.1厘米的片;
4、将葱、姜、料酒、盐、味精、汤、淀粉放入碗内 , 调成料汁;
5、炒锅上火 , 加入油烧热 , 将虾仁放入炒至七成熟 , 再将马蹄放入略炒 , 烹入料汁 , 翻炒待汁挂匀后即可出锅
虾仁 , 一种食品 , 选用活虾为原料 , 用清水洗净虾体 , 去掉虾头、虾尾和虾壳 。剥壳后的纯虾肉即为虾仁 。虾仁菜肴因为清淡爽口 , 易于消化 , 老幼皆宜 , 而深受食客欢迎 。
速冻虾仁怎么煮都不老,还很滑嫩?速冻虾仁怎么煮都不老还很滑嫩是因为用啦食品添加剂:才会怎么煮都不老还会很滑嫩、久吃伤身体、首先海鲜正常海鲜水煮时间长是会老的也不存在滑嫩 。主要是添加剂的原因 。
冰冻虾仁煮熟后 , 不缩水 , 又大又透明 , 口感是脆的 , 只有中间才有肉质的口感 , 煮的时候锅里好多白色沫沫加碱处理过的 , 这样能做出
透明 , 口感是脆的
效果 。。
最好不要给宝宝吃 , , 宝宝多大 , 是否已经添加辅食?
刚买回来的冰冻虾仁怎么处理一、自然解冻法
冷冻虾仁的正确解冻方法是自然解冻 , 从冰箱里取出冷冻虾仁后 , 放在室温环境中任其自然解冻即可 。
还可以在冷冻虾仁的表面均匀地撒上一层细盐 , 既能让虾仁快速的自然解冻 , 还能去除虾仁的部分腥味 , 用这种方法解冻的虾仁鲜味足 , 口感好 。
二、冷盐水解冻法
为了让冷冻虾仁能更快的解冻 , 还可以把虾仁用冷水浸泡起来 , 并且在冷水中加入适量盐 , 这样解冻虾仁速度快 , 口感好 , 但会有部分营养成分和鲜味流失到水里 。
三、冷水冲洗法
用冷水冲洗虾仁也可以提高解冻速度 , 缩短虾仁的解冻时间 , 但营养和鲜味的流失会更多些 。
千万别用温水冲洗或浸泡虾仁 , 更不能用热水 。否则 , 解冻出来的虾仁会肉质散烂 , 口感尽失 , 腥味也更重 。
扩展知识:
小炒虾仁的做法
1、先将冷冻的虾仁在冷水里解冻 , 如果用鲜虾剥壳就更好了 。
2. 将解冻的虾仁沥净水分 , 用少许盐、料酒和白胡椒粉(去腥解腻) , 抓匀腌制一会儿 , 同时将冷冻的什锦菜过冷水解冻 。
3. 炒锅中加一勺油 , 烧热后爆香大蒜片 , 再倒入什锦菜 , 加少许盐 , 炒到半熟 。
4. 将腌好的虾仁沥净水分 , 倒入锅中 , 和什锦菜一起翻炒均匀 。
5. 将虾仁炒到八成熟时 , 关火 , 沿锅边点少许生抽提鲜味 , 炒匀盛出即可 。
请问冷冻虾仁怎么做好吃啊?和西芹炒 , 可以少放点鲜百合
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