![包粽子怎么包](http://img.hubeilong.com/230628/164U45436-0.jpg)
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端午节快到了 , 教你粽子这样包 , 不漏米 , 不夹生 , 软糯紧实又好吃
农历五月初五 , 是中国民间的传统节日端午节 , 也叫端阳、蒲节、天中节、大长节、沐兰节、女儿节、小儿节 。它是汉族的传统节日之一 。端午也称端五 , 端阳 。虽然名称不同 , 但总体上说 , 各地人民过节的习俗还是同多于异的 。时至今日 , 端午节仍是中国人民中一个十分盛行的隆重节日
提起端午节 , 大家首先想到的就是粽子 , 粽子古称角黍 , 是端午节的节日食品 , 传说是为纪念屈原而流传的 , 是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品 。虽然端午节各地习俗不尽相同 , 但吃粽子却是各地端午节习俗礼仪中的共同点 。
相信每个人都有自己关于端午的美好记忆 , 小时候每到这一天都围在厨房 , 看着母亲包粽子 , 自己也动手做几个小的 , 然后母亲下锅煮 , 那个等待的过程 , 粽子的香味一阵阵从锅内飘出来 。蜜枣粽、双豆粽、碱水粽、腊肠粽等等我都爱吃真的怀念那个味道啊 。
![包粽子怎么包](http://img.hubeilong.com/230628/164U45635-1.jpg)
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今天呢 , 小昕和大家一起来包粽子 , 我今天包的有四种粽子 , 蜜枣粽 , 碱水粽 , 双豆粽 , 腊肠粽 。
准备材料:
粽叶、糯米 、碱面、红豆、蜜枣、干枣 、腊肠
做法步骤:
第一步:买回来的粽叶用流动水冲洗一下 , 锅内烧开水 , 把洗好的粽叶放进锅内煮一下 , 这样可以起到杀菌的作用 。开水煮过的粽叶也会比较软 , 这样包起来就方便多了
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碱水粽
首先把糯米淘洗干净 , 加入适量的碱面下手抓拌均匀 。抓拌均匀之后静止15分钟
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双豆粽
红豆、绿豆在锅里煮10分钟 , 或者用温水把豆子提前两个小时泡一下 , 再准备一些糯米把它清洗干净 , 煮好的豆子捞出之后用凉水冲洗一下 , 然后再和糯米拌在一起 , 这样我们的双豆粽馅就调好了 。
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蜜枣粽
我用的蜜枣是超市买来的 , 10块钱满满一盒 , 然后再准备一些干枣 , 把干枣洗干净 , 去核 , 包的时候放进去几个就好啦
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腊肠粽
洗干净的腊肠切成薄片 , 放入盘中备用 , 包的时候放上几片
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第二步:把碱水糯米再用清水冲洗一下 , 再次冲洗之后 , 糯米是淡淡的黄色
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第三步:首先取两片粽叶 , 把一头的硬角给剪掉
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第四步:把两片粽叶平铺 , 然后对折 , 加入一些糯米 , 把糯米压紧一点 , 这样更容易包的严实一些 , 不容易露馅 , 最后用绳子把粽子捆起来 , 不要捆的太深 , 否则很容易煮开 。
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我们家乡这边喜欢煮粽子的时候搭配上几个鸡蛋 。
第五步:锅内准备足量的清水 , 下入粽子 。煮粽子的水一定要一次性加足 。大火煮开之后 , 转小火煮两个小时 , 最后关火之后再焖一个小时
给大家看一下几种口味的粽子
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把煮好的鸡蛋剥开 , 和粽子一起煮过后的鸡蛋味道是真的很棒 , 鸡蛋闻起来特别的香 , 还有一股粽叶的清香是真的好吃
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小贴士: 今天分享的粽子的方法是非常简单的 , 碱水粽和双豆粽是我的最爱 , 在吃甜味粽子的时候 , 可以沾上一些白糖 , 马上快到端午节了感觉动手试着包一包吧 。
【包粽子怎么包】在我们家乡吃粽子主要是以原味和甜味为主 , 尤其是碱水粽、白米粽、还有蜜枣粽 , 深受老人和孩子的喜欢
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