吃牛筋有什么好处
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【牛筋的功效与作用及营养成分,牛筋的功效与作用禁忌】营养价值
1.蹄筋中含在丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;
2.具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度 。
适用人群
1.适宜于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃的人食用;
2.凡外感邪热或内有宿热者忌食 。
用法用量
干牛蹄筋需用凉水或碱水发制,刚买来的发制好的蹄筋应反复用清水过洗几遍 。
食用功效
牛蹄筋味甘,性温,入脾、肾经;有益气补虚,温中暖中的作用;治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃 。
牛蹄筋吃了有什么好处呢?牛蹄筋是一个软骨成分,软骨富含骨胶原——也就是胶原蛋白的一种,虽然不是骨头,但是牛蹄筋是牛身上软骨含量最高的部位 。食用牛蹄筋可以防止钙的流失,起到强筋健骨的作用 。
牛蹄筋的作用牛蹄筋的功效:
适宜人群:癌症患者,有抑制癌细胞的扩的作用,还适用于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃的人食用 。牛蹄筋做法:
牛蹄筋买的时候让人切好,回家先飞水,再用温水洗净;
放入陈皮、桂皮、丁香、豆蔻、小茴香、八椒、花椒、茶叶等料加水炖煮,水量要稍微多放一些,中间避免再次添水 。
文火炖1个小时,加入萝卜 。
然后放入一些盐再炖一个小时左右,炖到牛蹄筋比较烂有些粘绸胶质都出来的感觉就好了;最后根据自己的口味稍放一些胡椒粉或香菜即可 。
牛筋有什么营养?吃会上火吗?展开全部
只要消化功能正常,可以吃,和肉皮成分差不多,和“上火”没有关系 。
牛筋的营养价值有哪些和牛蹄筋的营养价值一样....蹄筋组织富含骨胶原...多吃对..皮肤和美容很好...而且对骨折时恢复筋膜有帮助....
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