拌藕片的做法，凉拌藕片 _经验分享

凉拌藕片怎么做好吃

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炎热的季节快要来了，是时候为夏天做一些准备了，那么今天咱们就来做一道爽口的凉菜——凉拌藕片，这是香辣味的，喜欢辣味酸爽的朋友们可以学着做啦！
材料：藕2节、小米椒3-4个、葱(香菜)、蒜末少许、盐、白糖、酱油适量、白醋适量、香油少许、盐适量
1、莲藕去皮切片，用加了白醋的水浸泡15分钟；
2、大蒜去皮，小米椒去蒂切碎，香菜切小段
3、坐锅烧水，水开后滴几滴油下藕片焯水
4、焯熟后捞出冲凉水，再放冰水里泡二十分钟左右。（这一步非常关键）
5、接着把水中的藕片捞起来，放两勺白醋，半勺白糖，适量食盐;
5、随后倒入酱油，加入油辣子粉，大蒜、小米椒碎、香菜等拌均匀。
凉拌藕片怎么做1藕切丁
2入开水锅中煮至熟
3捞出沥干备用
4红辣椒和大蒜切碎，加入生抽腌制备用
5榨菜和香菜切末
6现做油辣椒
7倒入腌制好的生抽辣椒、白糖、芝麻、榨菜和香菜
8搅拌均匀倒在藕丁上，拌好即可
凉拌藕片的做法主料：莲藕500克,酱油15克,精盐6克,味精2克,葱花3克,姜丝3克,蒜片3克 1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
正宗凉拌藕片窍门做法藕怎么凉拌又脆又凉拌藕片

1、藕洗净后切片。

2、姜切末备用。

3、烧一锅水把藕片放入焯熟。

4、开锅后的藕片过凉水，最后一遍过凉白开。

5、闭干净的藕放入一个锅内放入姜末。

6、放入醋、盐、味精、糖适量拌匀装盘即可。
怎样凉拌藕片好吃又脆【拌藕片的做法，凉拌藕片】好吃又脆的凉拌藕片
的做法
所属菜系
浙江菜
特点
爽口解腻、开胃下酒。
原料
莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。
制作过程
1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。

2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
功效
莲藕含铁较高，并含有大量维生素C和膳食纤维，生食能生津止渴，清热除烦，熟食养胃消食，补心止泻，夏天食用能补充营养，并能治热病口渴。
制作小知识
煮莲藕时忌用铁锅，以免铁器皿引起食物发黑，但可用铝合金制品。