冬笋怎么烧好吃啊，冬笋怎么烧好吃怎公才熊把冬笋放舅久 _经验分享

冬笋一般怎么烧？

文章插图
冬笋炒鸡片主料：鸡肉250克，冬笋150克，调料：鸡蛋清30克，黄酒10克，白砂糖5克，鸡精2克，姜5克，大葱5克，盐2克，味精1克，豌豆淀粉5克，花生油50克做法1.鸡肉洗净批切成薄片，置碗内，加精盐、蛋清、味精、干芡粉、少许水拌匀上浆；姜切丝、葱切段。2.冬笋洗净，切成与鸡片大小的薄片待用。3.炒锅置旺火上倒进花生油，烧至四成热，下鸡片划散即倒入漏勺，沥干油。4.原锅留少许余油置旺火上，下姜丝、葱段和笋片炒香，倒入绍酒，溅些滚水，加白糖、鸡精粉、盐，随放入鸡片翻匀，淋上些熟油和匀，装碟即成。干煸冬笋肉丝材料猪肉350克，鲜冬笋50克，干辣椒5克，青葱10克，植物油50克，料酒10克，盐3克，酱油10克，味精2克做法1.猪肉切成长约5厘米肉丝；鲜笋同样切成长约4-5厘米的笋丝。葱、干辣椒分别切成细丝。2.炒锅置中火上，下油烧6成热，再下肉丝，煸干水气，加入料酒、盐、酱油、笋丝继续煸炒，煸至干香亮油时，下辣椒丝、味精炒匀，起锅装盘，撒上葱丝即成。雪菜冬笋主料：冬笋200克，芥菜75克，调料：盐2克，味精2克，料酒5克，香油10克，豌豆淀粉5克，花生油75克做法1.冬笋切成滚刀片，放入锅中加清水150克、精盐少许，煮熟入味捞出，冬笋汤倒入碗内；2.雪菜梗切成细末；3.锅烧热，加入熟花生油，放入雪菜末煸炒一下，投入冬笋片一起煸炒；4.下入精盐、味精、鲜笋汤，烧开用湿淀粉勾芡，淋上料酒、麻油翻锅装盘即成。冬笋水饺材料肉馅………250克面团………500克冬笋………100克调味料盐………3克味精………5克糖………5克麻油………3克胡椒粉………少许生油………少许做法1、冬笋洗净，切成粒状，入沸水中稍焯捞出； 2、在焯过水的冬笋与肉馅内加入所有调味料一起拌匀成馅； 3、取一饺子皮，内放20克的肉馅； 4、将饺子皮的两角向中间折拢； 5、折成十字形后捏紧； 6、再将边缘的面皮捏成波浪形，即成水饺生胚。特别提示冬笋一定要选嫩一点的焯水时间要长，才会去掉笋的酸味冬笋牛柳材料牛肉200克，冬笋100克，蒜适量，姜少许调料盐、味精、蚝油、鱼露各2小匙，老抽1小匙，水淀粉适量，糖半小匙，豆豉油2小匙做法1、牛肉切条状，用豆豉油、淀粉腌半小时；冬笋切片，蒜、姜剁碎末。2、锅中入油烧热，下牛肉丝、蒜、姜煸炒，牛肉转色后放冬笋片，加盐和味精快炒熟后盛出。3、将鱼露、蚝油同老抽下锅炒匀，放糖后加少许水淀粉勾成芡汁浇在牛柳上即可。上桌时可用油菜排盘。冬笋炝黄豆芽主料：黄豆芽，辅料：冬笋，猪瘦肉，调料：花椒，水淀粉，盐，鸡精，料酒，香油，葱，姜做法1、将黄豆芽洗净，冬笋切成粗丝，分别用沸水焯一下，捞出沥干水分；2、将肉切成丝上浆，放沸水中划散捞出，沥干水分放凉，用葱姜、花椒分别炸出葱姜油和花椒油备用；3、将焯好的黄豆芽、笋丝、猪肉丝，放入器皿中加入香油、花椒油、葱姜油、盐、鸡精拌匀即可。

冬笋怎么吃？冬笋炒肉

冬笋需要事先焯水，沥干切条或者片
肉洗净切条，用淀粉腌制。
加姜蒜葱，味道会更好哟。
炒腊肉也是不错的选择哟。
冬笋炒年糕

冬笋需要切条，用清水煮熟。捞出用冷水泡一会儿捞出沥干。
年糕（过大需要切小一点，形状根据自己的喜好来）。
注意年糕由于是硬的，不能直接炒，也需要用水煮软哟。
冬笋酸萝卜老鸭汤

冬笋切块状，老鸭切块（不宜过小），放入适量酸萝卜，慢炖。
注意老鸭最好焯一下水，捞出洗净。
火锅
冬笋下红汤很棒哟。
注意冬笋需要多煮一下哟。
冬笋怎么炒好吃1.去掉皮后，切成丝在滚烫的开水中焯一下，捞出后用凉水过一下再控干，拌上你自己喜欢的作料，如盐，味精，醋，辣椒面，麻油，也可以加上炒好的肉丝或煎鸡蛋丝。哇，好香还爽口。

2.竹笋要先在滚烫的水里抄一下，去掉土腥味，切成片状，用腊肉片.姜片.葱片，在大火的铁锅里，配以合适的佐料，爆炒出锅。

双笋肉丝
原料：猪里脊肉、冬笋、青笋
调料：鸡蛋清、绍酒、精盐、味精、白糖、麻油、干淀粉

做法：
1、将猪里脊肉切成丝，用水浸泡，挤干水分，放入碗内，加鸡蛋清、精盐、干淀粉拌匀上浆。冬笋、青笋同样切成丝待用；
2、炒锅上火，放入色拉油烧至四至五成熟，放入肉丝，用铁勺拨散，待肉丝变色后，捞起倒入漏勺沥干；
3、原锅内再放入姜葱末和双笋丝煸炒，加绍酒、白糖、盐、味精，用水淀粉勾芡，再放入猪里脊丝，颠翻几下，淋上麻油出锅装盘即可。

特点：色泽分明，双笋香脆，肉丝色白细嫩咸鲜。

酱汁春笋块
原料：鲜春笋500克，花生油、甜面酱、白糖、蘑菇精、素虾仁、麻油、鲜汤各适量。

做法：
1、将鲜春笋削去老皮，用刀剖开，切成长笋块，再用刀面将笋段轻轻拍松；
2、用水将甜面酱化开，花生油放入炒锅，烧沸去油腥味待用；
3、炒锅上火，放入花生油，烧至五成热时，放入笋段焐油后，倒入漏勺沥油；
4、炒锅复上火，放入花生油，将酱汁放入，加糖搅拌，装盘待用；
5、炒锅再上火，放入鲜汤、素虾仁烧沸，再放入笋段烧沸，待汤汁快煮干时，再放入酱汁，待汤汁紧裹笋段时，加入味精，淋上麻油即可。
冬笋怎么吃？食材食谱热量：452(大卡)
主料新鲜竹笋1条腊肠1条
方法/步骤
准备好辣椒。最好是辣一点的。备用。

竹笋需要使用清水泡一下，去除竹笋内的苦味。然后再炒就比较好吃了。
注：最少泡半天，第二天吃前一点就泡好。或是者用开水煮十来分钟，不要盖锅盖哦！

在炒竹笋的时候需要加多一点油，竹笋比较吸油。到这里可以加入适量的盐。炒香好就要以加入其它的的食材了。

我加入的香肠。这样炒出来的竹笋更加的好吃。在这一步可以炒久一点，让香肠内的味道渗入到竹笋内。
注：也可以加入其它的肉类。总之是肉就要以了。
冬笋怎么炒才好吃。？【冬笋怎么烧好吃啊，冬笋怎么烧好吃怎公才熊把冬笋放舅久】菇香炒冬笋原料：草菇 150克冬笋 200克调味料：精盐 1/2小匙味精少量蚝油 1/2小匙姜片适量蒜片适量淀粉适量做法：1.草菇择洗干净，一切两半; 2.冬笋洗净、去皮，切成菱形块; 3.锅中倒入油，炒香姜、蒜片，下冬笋、草菇，淋适量的汤，调味，约5分钟至烧透，勾芡即可食用。功效：补虚降脂，适用于脾胃运化不强所致血脂高、肥胖者食用。营养分析：本品色泽金黄，口味咸鲜。草菇含有蛋白质、维生素，富含多种氨基酸，具有护肝健胃、温中补虚、降血糖、降血脂的作用，与冬笋同烹，共奏润肺止咳、益肝健胃之功效。