夏季万物茂盛，本应该是个美好的季节，可曾经的我却害怕过夏天，脸色蜡黄、吃不下饭、没力气没精神……如今的我却能精神饱满地过夏天了。我的方法就是每天吃点黑豆！俗话说：夏吃豆，胜过肉。夏季正是吃豆子的好时节，说起适合夏季食用的豆类，很多人想到的恐怕是绿豆，在我看来，夏天最该吃的不是绿豆，而是素有“豆中之王”美誉的黑豆，夏季吃黑豆有什么好处？黑豆怎么吃更省事？赶紧花5分钟读完这篇文章吧，相信您会有所收获。夏天最该吃的不是绿豆，而是它，没精神多吃点，泡几天再吃好香呀。

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黑豆，大家都很熟悉。别看它黑乎乎的，营养价值却不容小觑。自古就有“常食黑豆，可百病不生”的说法。同等重量的黑豆中蛋白质是猪肉2倍，鸡蛋3倍，更是牛奶的12倍。适量吃些黑豆对孩子、女人和中老年人都大有裨益。夏季吃黑豆正当季，因为黑豆是一种难得的碱性食材，它的钾含量也很高，这些营养成分，夏天真的很需要啊。开始我只是抱着试试看的态度，每天吃上几颗黑豆，坚持一段时间下来，真的是惊喜满满。黑豆怎么吃更好呢？

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很多人会用黑豆煮粥或煲汤，但这些做法的确有些难度，想每天吃根本不可能，更别说随吃随取了。有没有黑豆更加简单省事的吃法呢？还真有，下面我就来教您一招，做一次够吃一夏天，太方便了，夏天没精神没力气的朋友，不吃绿豆都要吃它，坚持每天嚼上几颗，真的好香呀！这个黑豆的做法就是：醋泡黑豆。别看醋泡黑豆的做法简单，把黑豆炒好放在罐里，再倒上醋泡几天就可以吃了，但有些小技巧却不能不知。菜市场上有“绿芯”和“白芯”两种黑豆，自制醋泡黑豆时要用哪种？黑豆炒熟和炒糊的区别在哪里？我都会详细为您解答。

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醋泡黑豆怎么做？下面就把详细的做法整理出来给您看。【醋泡黑豆】黑豆和醋适量，黑豆和醋没有用量的要求，但醋要足够没过黑豆。吃醋泡黑豆是门学问，只有在正确的时间，用正确的方法才能事半功倍，醋泡黑豆的正确吃法和禁忌是什么呢？（文末有说明），您一定要记得看。

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先把黑豆中有残缺的豆子挑拣出来。新鲜的黑豆表面都有一层白霜状的蜡质，这种蜡质会随着储存时间的延长而减少变得光亮。

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把黑豆倒入大碗里，用清水淘洗干净，再用清水浸泡1小时备用。黑豆不用泡的时间长太，也不要用太烫的水浸泡。

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黑豆泡好后，捞出来控水，如果有时间可以稍微晾一会儿，这样炒制的时候会更省时间。

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把黑豆倒入无油干净的锅里，先大火炒制，此时会有水蒸气冒出来，不停地翻动，当水汽都蒸发掉了，转成中小火慢慢炒制，不要着急。随着温度的升高，黑豆的豆皮会裂开，当看到黑豆仁的颜色呈现出浅金色，且有浓郁的豆香味散发出来时关火。此时黑豆被炒得微焦，但不能炒糊，炒到什么火候才算刚好呢？我在文章末尾整理了对比图，您可以看一下。

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